Priča o sliciŠto se krije iza slike
Vincent van Gogh slikao je ovo djelo izravno na ulici u gradu Arlesu, umjesto da samo radi skice i slika danju u ateljeu. To je uopće prva slika na kojoj je zabilježio svoje prepoznatljivo zvjezdano nebo, koje je kasnije proslavio u drugim djelima.
Zanimljivo je da za prikaz noćne tame nije upotrijebio ni kap crne boje. Umjesto nje, sjene je stvorio pomoću bogatih nijansi plave, ljubičaste i zelene, koje su u kontrastu sa žarkom žutom bojom plinske svjetiljke.
Iako original nije potpisan, njegovu autentičnost potvrđuju umjetnikova pisma u kojima detaljno opisuje sliku. Neki povjesničari umjetnosti smatraju da bi dvanaest gostiju i konobar u sredini mogli biti skrivena referenca na Posljednju večeru, no ta teorija nije nedvojbeno potvrđena.